Descubren tinas en complejo ceremonial de Puebla

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En el complejo Ceremonial de Tehuacán Viejo en Puebla, fueron halladas pequeñas tinas que datan aproximadamente de mil años de antigüedad, con uso gastronómico, es decir, eran utilizadas para el proceso de nixtamalización en frio. El hallazgo lo dieron a conocer el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), exponiendo los detalles del descubrimiento durante la mesa redonda “Los orígenes de la nixtamalización en las culturas prehispánicas”.

La arqueóloga Noemí Castillo Tejero detalló que se trata de cuatro tinas fechadas hacia el periodo Posclásico (1000-1350 d.C.), descubiertas en dos de los cuatro conjuntos que integran el sitio. Refirió que una se localiza en la Estructura V del Conjunto III, otra en la Estructura XI del Conjunto I, y dos más en la Estructura X, ubicada también en ese sector, y cada una fue tallada a nivel de piso con un diámetro inferior a 60 centímetros y con capacidad menor a cinco litros de agua.

Además destacó su ubicación cerca del área de antiguas cocinas, por lo cual, explicó la especialista, dichos depósitos no tuvieron la función de distribuir agua al estar separados del sistema de captación de agua, integrado por aljibes de hasta 20 mil litros. De acuerdo con Castillo Tejero, las tinas serán sometidas a exámenes de microscopía y química, con la idea de buscar restos de pericarpios de maíz que confirmarían la presencia de caldo de nixtamal

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